Le Nostre ricette

Chiacchiere ripiene di nutella

200g di panna per cucina
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di grappa o liquore a piacere
1/2 bustina lievito pane angeli..
400 grammi di farina......

L'impasto deve essere morbido ed elastico...lasciarlo riposare
15 minuti e poi stenderlo sottiliiiisimo..tagliare la sfoglia in tanti quadrati, mettere in un angolo la nutella e piegare come dei tortelli grandi.....
si friggono e poi si cospargono di zucchero a velo..

tè al limone


portare a ebollizione una tazza di acqua nel forno a microonde
quando è a temperatura lasciare in infusione per qualche minuto una bustina di tè
togliere la bustina, zuccherare e aggiungere una fetta di limone

una fetta di limoneeeeeeeee
una fetta di limoneeeee
una fetta di limoneeeeeeeee nel tè!!!!!!!!!

TORTA DI RISO
1etto di riso piccolo
1 litro di latte
5 rossi d'uovo e 2 uova intere
1 etto di mandorle tritate finemente
2 etti di zucchero
1 fialetta di mandorla della cameo


bollire il latte insieme al riso con lo zucchero per circa mezz'ora ....quando è freddo incorporare il tutto con gli altri ingredienti mettere il tutto in una ruola con burro e infornare nel forno a 180 gradi per circa un'ora
RICETTA DELLA MAMMA DI STEVE AMORE

insieme a tutte queste leccornie il te ci sta benissimo

biscottini di san valentino

Ricetta dolce facile: biscottini secchi mandorle e panna
pubblicato: martedì 02 febbraio 2010 da Valeria in: Dolci Ricette Dolci
Una ricetta molto facile per i biscotti di San Valentino. E’ naturalmente immancabile la forma a cuore! Per gli ingredienti usate: 300 gr di farina 00, 50 gr di farina di mandorle, 50 gr di farina di cocco, 2 uova, 80 gr di burro, 100 gr di zucchero, un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato, un cucchiaio raso di lievito, e tenete pronto un vasetto di yogurt al naturale. Per la decorazione panna montata e mandorle tritate.

Il mix di farine appesantirebbe l’impasto, dunque meglio montare il bianco delle uova a neve ferma prima di mescolarlo con zucchero e burro. Poi setacciate la farina 00, aggiungete le altre farine e lo lievito, mescolate molto bene senza lasciare grumi. Mettete anche lo zucchero a velo e procedete ad aggiungere lo yogurt fino a che non riuscirete a formare una palla di impasto piuttosto elastica.

Poi stendete all’altezza di mezzo cm e ritagliate i vostri biscotti che disporrete in una teglia da forno per 20 minuti a 180°. Da freddi potete decorarli a piacere.

eh già....ma ci vuole pure il salato...
casomai domani ti scrivo la ricetta del pane e salame

uffa ma chissà quanto tempo ci vuole......una piu semplice?

TORTA DI MELE SOFFICE ROVESCIATA
per una torta sufficiente x 6 persone ,versare 100 gr di zucchero in una casseruola con 4 cucchiai di acqua e una noce di burro e preparare un caramello chiaro .
versarlo sul fondo e sulle pareti di uno stampo di 20 cm di diametro e lasciare raffreddare . sbucciare pulire e affettare sottili 3 mele golden e distribuirle ordinatamente nello stampo . montare 2 uova con 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale . incorporare gradualmente 80 gr di farina 00 setacciata con 1 cucchiaino di lievito x dolci e 125 g di burromolto morbido .versare il composto ottenuto sulle mele e cuocere la torta in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti sfornarla a caldo e servirla tiepida o fredda

PARROZZO

300 gr di farina
200 gr di zucchero
300 gr di mandorle tritate con la buccia
4 uova
1 fialetta di mandorle
100 gr di margarina o burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito pane angeli

per la glassa

150 gr di cioccolato fondente


Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere a pioggia la farina, il burro o margarina, le mandorle e l'essenza di mandorle.Mettere il composto in una teglia imburrata ed infornare.Quando il dolce è cotto toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare.A questo punto sciogliere 50 gr di burro o margarina e il cioccolato a bagnomaria e cospargerci tutta la torta.

Torta Sacher
ingredienti
300 g di cioccolato fondente
6 uova
300 g di zucchero
150 g di farina
150 g di burro
1 presa di sale
mezzo vasetto di gelatina di albicocche
rompere in pezzi in una casseruola 150 g di cioccolato ,aggiungere un cuchiaio d'acqua e portare il tutto sul fuoco molto basso per farlo sciogliere
una volta fuso togliere la casseruola dal fuoco , aggiungere il burro tagliato a pezzetti e mescolare il tutto fino a farlo liquefare bene .
a parte in una bacinella ,lavorare i rossi d' uovo con 150g di zucchero e il sale per circa 10 minuti, quindi unire il cioccolato fuso freddo .
montare molto bene a neve le chiare d' uovo . incorporare ora delicatamente una cuchiaiata di questa ed una di farina al contenuto della prima bacinella , e proseguire con questa operazione sino ad esaurire i due ingredienti . versare il composto ottenuto in una tortiera già imburrata a dovere . mettere in forno ,già caldo , a 150/160 gradi e cuocere per 40 minuti . sfornare la torta e farla raffreddare ,quindi spalmarla tutta intorno con la gelatina di albicocc he .quando questa è asciutta ricoprire il tutto con una glassa di cioccolato preparata facendo sciogliere il rimanente cioccolato tagliato a pezzi lo zucchero e un cuchiaio d'acqua e aspettando poi che si raffreddi e si rassodi al punto giusto . volendo , con l' apposito sacchetto per guarnire , si può ornare la torta con la scritta "SACHER"

Crostata con due mele alla panna

320 g di farina 00
200 g di burro
250 g di zucchero
6 mele golden
4 mele renette
2 uova
1/2 l di panna fresca
2 limoni non trattati
1 pizzico di sale


prepara una pasta brisèe frulla al mixer 300 g di farina con 150 g di burro freddo a pezzettini fino a ottenere un composto sbriciolato . incorpora 100 g di zucchero , il sale e 1 dl scarso di acqua molto fredda e frulla ancora ,fino a ottenere una palla . coprila con pellicola e falla riposare in frigo per un'ora . dividi in 4 spicchi le mele renette ,sbucciale ed elimina le parti del torsolo . tagliale a tocchetti e bagnale con il succo di limone . cuocile per 10 minuti in una casseruola con il coperchio insieme a 2 cuchiai di acqua e la scorza di 1 limone . spegni e mescola rapidamente , fino a ottenere un purè grossolano . fai raffreddare ed elimina la scorza di limone . sbuccia le mele golden elimina il torsolo ,tagliale in 6 spicchi e irrorale con il succo di limone rimasto . sciogli il burro e lo zucchero rimasti in una padella , fino a ottenere un caramello chiaro per 3-4 minuti . trasferisci in una ciotola con il loro fondo di cottura e lascia raffreddare . stendi la brisèe in un disco di 3-4 mm di spessore e rivestici lo stampo foderato di carta da forno bagnata e stizzata . versa la composta di mele sul fondo dello stampo e coprila con le mele cotte a spicchi . versa la panna nella ciotola con il caramello delle mele , amalgama le uova sbattute e versa il tutto sopra le mele . cuoci la torta nella parte bassa del forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti e lasciala intiepidire , prima di servirla .

Edited by @tevi@ - 27/2/2010, 16:26